コーヒーの99%は水でできている!水をこだわる理由と最適な水の選び方。
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 コーヒーを淹れるときに、大事だけど、ついつい怠ってしまうのは、水の扱いです。 コーヒーは、言うまでもなく、コーヒー豆と水(お湯)の2つの…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 コーヒーを淹れるときに、大事だけど、ついつい怠ってしまうのは、水の扱いです。 コーヒーは、言うまでもなく、コーヒー豆と水(お湯)の2つの…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 みなさんは、コーヒー豆の焙煎度合について、気にしてみたことがありますか? コーヒー豆を購入するときに、大抵の人は、産地国や銘柄(町の名前…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 コーヒー豆はコーヒーノキの実の種ということは以前お話ししました。 コーヒーノキの実が、コーヒー豆になるまでの間で、「精製」と呼ばれる作業…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 コーヒーの香りって、本当に毎日味わってても飽きないですよね。でもその香りを人に伝えたい時、うまく表現できないことってありませんか?他に、…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 僕のブログを読んでくれているあなたは、おそらくコーヒーが好きなんだと思っています。もしくは、まだそんなに好きじゃないけど、興味がある人と…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 こんな話聞いたことありませんか? “実際の魚を見たことがない子供が、スーパーで売られている魚の刺身を見て、その姿で海を泳いでると思ってい…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 ひと昔前までは「コーヒー豆」と言ったら、表面がテカテカしてて、真っ黒色に近い焦げ茶色をしている豆が一般的でしたよね。僕はそ…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 僕のお気に入りのコーヒーの淹れ方は、間違いなくドリップです。海外ではドリップよりもプワオーバーと言います。この呼び方もクールな感じがして…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 名古屋発のドリップコーヒーの抽出道具である松屋式ドリップをご存知でしょうか?まだ知らない方は、こちらをどうぞ! 僕が松屋式ドリップを知っ…
みなさん、こんにちは。 コーヒーの香りで、いつもリラックスしているtoshiです。 みなさんの中にはコーヒーをあまり飲まない方もいるかもしれませんので、コーヒーの品種と言われてもピンと来ないかもしれませんね。もし時間があ…